Sund, sundere, bær-is med mandelbrud!

Selvom sommeren snart er forbi, så skal du ikke snydes for en lækker is, som du kan nyde selv, eller med dine venner. 

Nyd den her is med god samvittighed, for den er nemlig sund!

.. Og den smager MEGA godt! 
Du vil blive overrasket! 

Lad dig ikke snyde af det mindre kønne billede vi har taget af desserten.
Vi var bare så begejstret for at spise den, at det gik for hurtigt med at tage et flot billede af den.

Men vi garanterer dig for, at den er ekstremt lækker!


IMG 2220



Sunde Mandelbrud 2 stk. 4-6 pers.

75 g kokos smør

125 g smuttede finthakkede mandler

75 g sukrin melis

1 spsk mandel mel

2 spsk kokosmælk

Smelt kokos smør i en gryde ved kraftig varme, indtil det smelter.
Tilsæt mandler, sukrin melis, mandel mel, og kokosmælk og bring det i kog ved jævn varme og under omrøring.
Tag gryden af varmen.

Tegn en firkant (ca. 20x24 cm) på et stykke bagepapir.
Læg det på en plade og fordel halvdelen af dejen i firkanten.

Bag mandelkagen midt i ovnen.

Lad kagen køle af på bagepapiret på en bagerist.

Bag den anden mandelkage på samme måde.

Bagetid : ca. 6 min. ved 200 grader (eller til den begynder at blive brun i kanten)

 

Sund bær is 4 pers. 

4 frosne bananer skrået i skiver

4 dl frosne blandede bær

4 dl skyr eller græsk yoghurt

Tag bananerne og de frosne bær ud af fryseren ca. 10 minutter inden brug.

Hæld det sammen i en skål, sammen med den græske yoghurt/skyr og blend det hele sammen med en stavblender.

Server isen med det samme, sammen med de sunde mandelbrud og top med friske bær!



Bon appetit <3